Makłowicz o kuchni greckiej - Kuchnia grecka

Trzeba tu koniecznie zjeść jagnięcinę, kozinę, ryby i owoce morza. Grecka kuchnia opiera się na świeżych składnikach, świeżych ziołach - oregano, liście laurowe, rozmaryn.
Polecam danie: ośmiornicę duszoną w greckim winie. Ośmiornicę kroi się na plasterki i dusi w winie z oliwą i cynamonem (z kawałkiem kory cynamonowej), aż ośmiornica wchłonie całe wino.
Słynnym jest też kleftiko - jagnięcina wsadzona do glinianego naczynia i pieczona w piecu opalanym drewnem: kawałek jagnięciny lub baraniny, cynamon, liść laurowy, oliwa. Piecze się bardzo prosto.
Musaka to rodzaj zapiekanki z bakłażanów, ziemniaków, mielonego mięsa, pomidorów i przypraw.
Na deser koniecznie baklava, greckie foli - rodzaj ciasta listkowego z olejkiem różanym, migdałami, ogromną ilością cukru.
Cenione są też kandyzowane w syropie cukrowym owoce.
Wino retsina robione tylko przez Greków, konserwowane żywicą piniową, ma lekki posmak terpentyny. Jest to wytrawne wino.